港式滑蛋
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作者：
大了个圣
喜欢HK的滑蛋，试了很多次，这目前是最稳定的一个方子，写出来仅供参考，欢迎多尝试多讨论呀
用料
鸡蛋
3个
牛奶或者奶油或者水都行，不过奶油最好吃
大概一个蛋那么多
黄油
10g左右
盐
1g
港式滑蛋的做法步骤
步骤 1
三个蛋，留一个蛋壳衡量液体
步骤 2
加完液体（一个蛋的量）
放盐，盐可以让混合物结合的更好
步骤 3
搅拌到这个程度就可以了
步骤 4
锅热了拿黄油抹一圈
如果没黄油，食用油绕一圈倒均匀
步骤 5
绕圈倒入蛋奶混合物
步骤 6
重点来了
从四周向中间不停地推和堆
看到基本凝固就关火，注意是基本凝固，全凝固你就吃番茄炒蛋去吧
步骤 7
立刻出锅，可以加你喜欢的佐料，我喜欢黑胡椒加盐或者是偷懒放椒盐（约等于花椒加盐）这里你爱咋咋地
步骤 8
比如这样
步骤 9
稍微动一下就duangduangduang的，说明滑蛋就成功啦
港式滑蛋的小贴士
滑蛋的精髓在什么呢，在手快在牛奶比例正确在黄油要好蛋要好做的人也够机敏，要加油哦~
菜谱创建时间：2018-12-31 10:08:41