Nori 有多健康？
Nori 被認為是極佳的蛋白質來源，因此對於素食者來說特別有吸引力。不過要注意的是，這種海藻含有很高的碘含量，食用不宜過量。對於想要補充碘質（像是許多中歐人），Nori 是很好的選擇，但過量食用也有可能導致甲狀腺機能亢進。
此外，Nori 長期以來被認為富含維生素 B，但後續研究發現，人體並不能完全吸收其維生素 B。雖然這種維生素在 Nori 中確實存在，但人體難以有效吸收。另外，Nori 含有豐富的維生素 A，含量高於大多數其他蔬菜。
除了上述成分外，Nori 還富含多種對人體有益的礦物質與微量元素。