准备食材：干银耳、黄瓜、小米辣、大蒜、香菜。
做法步骤：
1、准备半朵干银耳，放入清水中提前泡发，洗净后撕成小朵。准备一根黄瓜，清洗干净，用刀背拍扁后切成小段备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入银耳，焯烫一分钟左右，捞出后迅速放入凉水中过凉，然后捞出沥干水分。
3、准备一个大碗，放入黄瓜段和处理好的银耳，再放入蒜末、小米辣圈和香菜段，加入1勺盐、半勺糖、2勺生抽、2勺香醋，翻拌均匀即可装盘。
三、黑椒牛肉滑蛋
【食材】
牛里脊200克、鸡蛋4个、黑胡椒碎、淀粉、生抽、葱花
【做法】
1、牛肉逆纹切薄片，加生抽、淀粉抓匀，淋一勺油锁水腌制15分钟。
2、鸡蛋加少许水和淀粉打散，热锅冷油滑炒牛肉至变色盛出。
3、小火推炒蛋液至半凝固，倒入牛肉和黑胡椒碎，快速翻匀撒葱花出锅。
四、冬瓜鱼丸汤
准备食材：冬瓜、鱼丸、姜、小葱、香菜。
做法步骤：
1、准备一小块冬瓜，削去外皮和瓜瓤，用清水冲洗干净，然后改刀切成厚薄均匀的片。准备几颗鱼丸，可以在表面划上十字花刀，这样更容易入味。
2、准备几片姜切成丝，一根小葱切成葱花，一小把香菜切成末备用。
3、锅中烧水，水开后放入冬瓜片，焯烫1分钟左右，捞出控干水分。
4、另起锅倒入少许油，油热后放入姜丝和一半的葱花，小火煸炒出香味，倒入足量的开水，大火煮沸。
5、放入冬瓜片和鱼丸，盖上盖子，转中火煮5分钟，煮至冬瓜变得微微透明，鱼丸全部浮起。
6、开盖，加入1勺盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上剩余的葱花和香菜末，淋入几滴香油增香，即可出锅。
五、凉拌蒜薹
【食材准备】蒜薹一把，蒜末适量，生抽两勺，陈醋一勺，香油几滴，白糖小半勺，盐少许，熟芝麻一小撮
【制作步骤】
1. 烧一锅水，水开了加点盐和几滴油，我婆婆说加盐和油能让蒜薹焯完水之后颜色翠绿翠绿的，不会发黄发暗，这个小窍门我觉得特别管用
2. 蒜薹切成小段扔进去焯水，大概一分钟就行了，千万别焯太久，不然就软塌塌的没有嚼劲了
3. 焯好了赶紧捞出来过凉水，这样能保持脆脆的口感，然后沥干水分装盘
4. 把蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖、盐全部调成料汁，淋在蒜薹上面，撒上熟芝麻，拌匀了就能吃
六、鸡腿蒸白菜
食材:
鸡腿、娃娃菜、姜丝、小米辣、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒
制作步骤
1. 鸡腿表面划几刀方便入味，放入碗中，加姜丝、小米辣、1勺料酒、生抽、蚝油，撒少许黑胡椒，抓匀腌制30分钟。
2. 蒸盘底部铺一层娃娃菜，把腌好的鸡腿摆放在白菜上。
3. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸30分钟即可。
七、蒜蓉丝瓜
食材
嫩丝瓜2根、大蒜、食盐、少许生抽、食用油
制作过程
1、丝瓜去皮，切成滚刀块，清水浸泡防止发黑。
2、大蒜切末备用。
3、锅中少许油，下入蒜末小火炒出香味。
4、倒入丝瓜大火快速翻炒2分钟，加少许盐、微量生抽调味。
5、炒至丝瓜变软透亮即可出锅，全程少油清淡。
八、豆腐镶肉
准备食材：老豆腐、猪肉、葱姜、小米辣。
做法步骤：
1、准备一块老豆腐，改刀切成大小均匀的厚块，用小勺子在豆腐中间挖一个小窝。准备一块猪前腿肉，剁成细腻的肉末，放入碗中备用。
2、向肉末中加入葱花、姜末，再加入1勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、1勺淀粉，顺着一个方向抓拌上劲，腌制10分钟。
3、将腌好的肉馅填入豆腐的小窝里，用手稍微按压平整。
4、起锅烧油，油热后将豆腐块下锅，有肉馅的一面朝下，开小火慢煎，煎至肉馅金黄定型后，翻面把豆腐的其他几面也煎成金黄色，然后盛出备用。
5、锅里留底油，放入蒜末和小米辣圈，小火煸炒出香味，倒入半碗清水，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽调色，搅拌均匀后大火煮开。
6、放入煎好的豆腐镶肉，盖上盖子转小火，焖煮5分钟让豆腐入味，最后淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。
这8道菜营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等多种营养物质，有助于增强筋骨。老人们不妨多吃这些菜，让自己的腿脚更有劲，生活更健康。返回搜狐，查看更多